سجق بصوص الطماطم الحار والبصل المقادير: ثلاث ملاعق زيت زيتون 350 جم سجق بقري مقطع بصلة مقطعة شرائح فص ثوم مقطع صغيرا نصف كوب حساء خضروات 400 جم طماطم مبشورة ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المقطعة ثمرتا بطاطس مسلوقة ومهروسة ثلث كوب لبن 40 جم زبد ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة كوب بقدونس مقطع للتزيين طريقة التحضير: أحضري قدرا، ضعي فيها زيت وضعيها على النار ثم ضعي السجق المقطع وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبا. ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار وقّلّبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ثم أضيفي الطماطم وحساء الخضروات. اخفضي درجة الحرارة، أضيفي السجق و البقدونس إلى القدر وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات. ضعي البطاطس المسلوقة في إناء، أضيفي إليها اللبن و جبن البارميزان وقلّبي حتى يصبح القوام متماسكا ثم انثري الملح والفلفل الأسود وضعيها في طبق للتقديم ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع. ارفعي قدر السجق عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدمي البطاطس بجانبه واستمتعي بالمذاق الرائع.
لفائف السجق المقادير: بيضة مخفوقة ملعقتان كبيرتان بذور السمسم ثلاث فطائر جاهزة ملعقتا زيت زيتون بصلة مقطعة صغيرا كوب بقسماط نصف ملعقة مسحوق الفلفل الحار ربع كوب صوص طماطم ملعقة خل أبيض ملعقة مسترده بيضتان 350 جم سجق بقري مقطع مفري طريقة التحضير: احضري قدرا، ضعيه على النار ثم سخني فيها كمية من الزيت، أضيفي البصل، الملح وقلّبي لمدة 8 دقائق ثم ارفعي القدر من على النار واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق. أضيفي السجق المفري، المسترده، صوص الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، البقسماط، الخل والبيضتين وقلبي المكونات بيديك. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 درجة. احضري الفطائرة وقطعيها طوليا ثم افردي فيها خليط السجق ولفيها على شكل اسطواني ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة. ادهني سطح لفائف السجق بالبيض بواسطة فرشاة ثم انثري بذور السمسم عليها. ضعي لفائف السجق في صينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. أخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي اللفائف في طبق التقديم واستمتعي بأروع مذاق.
طريقة عمل المكرونة بالسجق المقادير: 750 جم مكرونة اسباجيتي(أو أي شكل حسب رغبتك) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بصلة كبيرة مقطعة أربعة فصوص ثوم مفرية كوب حساء دجاج ملعقة صغيرة من مسحوق الريحان المجفف صوص طماطم معلب كوب سبانخ مقطعة نصف كوب جبن البارميزان مبشورة 450 جم سجق بقري طريقة التحضير: أحضري قدرا، ضعي بها الماء والملح ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. ضعي المكرونة داخل القدر لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار، ضعيها داخل مصفاة ثم اتركيها جانبا. أحضري مقلاة، ضعي بها كمية من زيت الزيتون، ضعيها على النار ثم قطعي السجق إلى قطع صغيرة وضعيها في الزيت مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيا. أضيفي الثوم والبصل المقطع إلى المقلاة وقلّبي جيدا ثم أضيفي حساء الدجاج، ملعقة الريحان و صوص الطماطم. اخفضي درجة الحرارة واتركي القدر على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي أوراق السبانخ المقطعة وغطي القدر مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تنضج المحتويات. أحضري إناء، ضعي فيه المكرونة و خليط السجق وقلّبي جيدا. ضعي المكرونة في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع (تقدم ساخنة). بالهناء والشفاء
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
احترم مواضيع الآخرين ليحترم الآخرون مواضيعك لا تحتكر الموضوع لنفسك بإرسال عدة مساهمات متتالية عند طرح موضوع يجب أن تتأكد أن عنوان الموضوع مناسب او لا تحل بحسن الخلق و بأدب الحوار و النقاش لا تنس أن اختلاف الرأي لا يفسد للود قضية, فلا تتهجم على عضو بدعوى أنه لا يشاطرك الرأي ان قطعت عهدآ مع عضو فأوفي بوعدك لأنه دين عليك إن حصل خلاف بينك و بين عضو حول مسألة ما فلا تناقشا المشكله على العام بل على الخاص ان احترمت هذه الشروط البسيطة, ضمنت حقوقك و عرفت واجباتك. و هذه افضل طريقة تضمن بها لنفسك ثم لمساهماتك و مواضيعك البقاء و لمنتداك الإزدهار في موقعنا إدارة معهد خدمة العرب
الجمعة مايو 25, 2012 11:45 pm
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
